下饭青椒炒豆腐末

作者： 小情调

这是偶们家的传统下饭菜，据我所知还没在别处看见过，如果你刚好嗜辣+爱吃豆腐+今天家里木有肉了，这个菜绝对可以帮着干掉两大碗白米饭！！！

用料

• 北豆腐一块，就是要硬一点那种,用刀背把豆腐碾成末，不要弄成泥，稍微带点小粒的感觉就可以了
• 超级无敌巨无霸辣的小辣椒1,2,3,4,5,6个，或者更多....只要你可以承受，切成辣椒末
• 葱姜蒜少许都切成细细细细的末
• 白胡椒粉适量，最好现磨那种
• 香菜少许切细末

下饭青椒炒豆腐末的做法步骤

步骤 1

热锅下油，油稍微多点，因为豆腐会吃油...油热了之后下葱姜蒜末爆香

步骤 2

下入豆腐末，然后不停煸炒不停煸炒，炒炒炒！小心粘锅，所以上面说油要多点，手不能停....开始豆腐会出水，继续炒，炒到后面水分就会慢慢干，豆腐会变得外面金黄脆，里面却还是嫩嫩的

步骤 3

加尖椒末进去继续炒，中间加盐，鸡精，白胡椒粉调味

步骤 4

炒到尖椒出香味，辣味融入豆腐就差不多了，关火，把香菜末投入拌匀即可。不爱吃香菜的可以不加的，随意~

菜谱创建时间：2012-03-01 07:25:53