腊八粥（糖粥）

作者： 怡然一一

过了腊八就是年。小女儿这几天在幼儿园学到的北京童谣，使我不会忘了今天的这碗粥。 对于嗜甜的我来说，一份甜食是从不分四季换着花样不停歇的。这样份粥在现在看来蛮适合冬天，晚上用电子瓦撑最小档煲上，妥妥进被窝睡一个小懒觉，告别摸黑起早准备早餐，只需要起床时关火，洗漱完毕盛上一碗吃起来温度刚好，浑身热呼的出门。

用料

• 小米
• 糯米
• 红豆
• 燕麦
• 糯薏仁
• 黑豆
• 花生
• 红米
• 黑米
• 红枣
• 银耳
• 桂圆干
• 冰糖
• 马蹄

腊八粥（糖粥）的做法步骤

步骤 1

利用家里有的杂粮，一定要选的话，我认为花生、糯米、燕麦是最重要的角色。花生丰富口感，糯米让粥喝起来有很好粘稠感，燕麦嚼起来QQ的，孩子非常喜欢！

步骤 2

孩子不喜欢红糖的味道，所以这四颗红枣起到了调色的神奇作用。

步骤 3

因为我家不喜欢吃煮熟的红枣，所以我通常用剪刀两头剪一刀，放进锅里一起熬煮，起锅前把它用扁的勺子轻轻压一压捞起丢弃。粥的颜色被调的与放了红糖似的，同时还有了红枣的香气。

步骤 4

泡发银耳，用手或者剪刀弄小朵些。之前试了活耳，出胶快的问题在我这儿似乎不太适用，因为我基本都是熬上一晚，银耳的胶质都是非常出色的。

步骤 5

甜粥里放马蹄，是从婆婆那儿学来的，可以试一试哦，甜粥就担心口感单一，吃起来就非常容易腻

步骤 6

所有食材除桂圆干和冰糖之外洗净放水进电子炖锅开炖，水和食材的比例大概在10:1-2，太稠成糊状就悲剧了。每个电器的火力不一，摸清脾气选档位。剥好桂圆干，备好冰糖，关火前放入，这样的桂圆干肉质和甜度都刚好，整颗红枣用扁勺压一压，捞出丢弃。最后撒上炒香的白芝麻，拌均即可以享受香甜软糯的甜粥啦！

步骤 7

我和女儿都爱桂圆干，所以我会放上十几颗，吃得很过瘾哟！

腊八粥（糖粥）的小贴士

我觉得整颗红枣用扁勺压一压，枣肉挤了出来，混在粥里是很不错的，因为皮真的不好吃，所以捞出丢弃，不可惜的。

菜谱创建时间：2016-01-26 11:39:55