豆豉粉丝蒸虾

作者： 偏离.于墨尔本.

用料

• 大虾 11只
• 豆豉 1把
• 香葱 1根
• 蒜 4瓣
• 姜 1小块
• 尖椒 2个
• 粉丝 1扎
• 生抽
• 香油

豆豉粉丝蒸虾的做法步骤

步骤 1

豆豉切碎,葱切葱花,姜切末,蒜切末,尖椒切末备用.

步骤 2

大虾开背,用刀背敲一敲,以防加热的时候虾弯曲.

步骤 3

粉丝用水泡开.

步骤 4

将粉丝捞出,沥干水分,铺在盘底.

步骤 5

将开好背的虾铺在粉丝上.

步骤 6

锅内放适量油,加入豆豉,葱姜蒜,尖椒末爆香.

步骤 7

加入生抽调味.

步骤 8

将调味汁儿倒在虾上.

步骤 9

放锅内,上汽之后大火蒸5分钟左右.

步骤 10

端出即可.

豆豉粉丝蒸虾的小贴士

虾不要蒸太久,蒸太久肉容易老. 喜欢吃辣的可以放剁椒. 粉丝放在下面,蒸的时候虾的鲜味和调味汁会渗下去,很鲜美. 要趁热吃.

菜谱创建时间：2012-02-19 14:18:58