私房水煮肉

作者： 不辣的皮特

上学的时候，喜欢吃水煮肉，但是因为脸上长痘，所以被限制吃辣，所以俺娘做了这道菜，汤的味道很好！相当好吃啊！味道以鲜咸为主，微微有些辣

用料

• 里脊肉
• 豆角或者油菜
• 淀粉
• 料酒
• 胡椒粉
• 盐
• 油
• 花椒
• 大料
• 辣椒 两个
• 葱
• 姜

私房水煮肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片，作料放置顺序为盐，料酒，胡椒粉，湿淀粉。抓匀。再放适量干淀粉，腌制20-30分钟

步骤 2

豆角焯一下，颜色变绿。切段，两公分左右。

步骤 3

焯完豆角的水可以继续焯一下肉片，变白色即可捞出

步骤 4

热锅凉油，放入大料，辣椒

步骤 5

放入焯好的肉片，翻炒几下

步骤 6

倒入热水。放入花椒，葱姜蒜。煮到香气溢出

步骤 7

放入豆角或者油菜，并且可以将花椒葱姜蒜等作料捞出。

步骤 8

尝一下汤的咸淡程度，酌情放盐、鸡精。

步骤 9

出锅。

私房水煮肉的小贴士

据说煮肉最好是放热水……

菜谱创建时间：2012-02-18 21:42:36