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糖醋油条的做法
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糖醋油条

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作者: 鱼鱼酱
鱼鱼酱

糖醋油条的用料

糖醋油条的做法步骤

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步骤 1

【处理油条】1根油条又可以分成两条,2根油条相当于4条,切成小段。

步骤 2

【调糖醋汁】可以根据自己口味调,如果没经验可以根据这个方子:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。我没有用到料酒。不喜欢太甜可以少放糖。(经验不足也可以多放一点水之后可以试试味道。)把姜末放在糖醋汁里。

步骤 3

【炸油条】油条可以是隔夜的都没关系,因为要再炸一遍。油不用太多,把油条炸得脆脆得更好吃。

步骤 4

【烹饪】炸好油条后捞出来,锅里一般还有点剩油(如果油剩太多就倒掉些),把第二步中的糖醋汁倒入油锅,烧啊烧~煮啊煮~(主要为了蒸发水分)你可以尝尝味道,你觉得味道合适、水也不多的时候就可以勾芡,倒入水淀粉。最后放入油条炒制片刻后就可以起锅啦~

步骤 5

【品尝】你可以撒上点葱花~~这个要趁热吃!酸酸甜甜的,外面被糖醋汁泡得有点软,里面还是脆脆的。

步骤 6

【另外】还可以在油条段中插入藕段作为排骨里面的骨头,一整个COS排骨,可以以假乱真哦~

糖醋油条的小贴士

我之前做的时候糖醋汁调太多了,水也放得太多了。勾芡之后一大锅糖醋汁在锅里,如果直接放油条下去就会变成糖醋煮油条,所以我是扔掉半锅糖醋汁的。。。 所以不要调太多汁了……

菜谱创建时间:2012-02-16 20:48:46
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