新疆炒米粉。

作者： Only。

正宗的嗷嗷嗷~。~

用料

• 生米粉（超市都有）
• 红辣椒
• 油白菜
• 郫县豆瓣酱
• 黄豆酱
• 葱 姜 蒜
• 生抽 老抽
• 料酒
• 胡椒粉 水淀粉
• 鸡腿肉 适量
• 中等番茄 一个

新疆炒米粉。的做法步骤

步骤 1

锅中水开后下米粉 煮开焖至无硬心 捞出过凉 沥干备用

步骤 2

红辣椒切寸段 葱姜蒜切末

步骤 3

小油菜中间一刀切 中等番茄切丝

步骤 4

鸡腿肉 加两勺生抽 半勺老抽 一勺料酒 半勺盐 小半勺胡椒粉 两勺水淀粉抓匀 腌十分钟 加植物油拌匀

步骤 5

两勺豆瓣酱 一勺黄豆酱 番茄酱备用

步骤 6

锅中油预热 下鸡肉划散 炒至变色后捞出 锅中留底油 下红辣椒段 小火炒出香味 下入葱姜蒜末 煸出香味 下豆瓣酱 黄豆酱 番茄酱 下米粉及所有配菜 翻炒均匀后加水（看米粉粘稠程度或个人喜好） 翻炒一分钟

步骤 7

好得意的出锅了

新疆炒米粉。的小贴士

米粉下锅前可用热水泡软 这样更糯更好吃

菜谱创建时间：2012-02-16 09:07:07