番茄炒西兰花

作者： 莫言catlam

西兰花可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃； 主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。 中医认为，菜花味甘性平，有清热润肺的功效。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。菜花中含有丰富的维生素K，可以预防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。研究表明，菜花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中此中物质含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

用料

• 西兰花 150g
• 番茄 150g
• 油 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 蚝油 适量

番茄炒西兰花的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，去蒂，切成适量大小块状

步骤 2

西兰花用淡盐水泡十分钟后洗净，撕成小朵备用

步骤 3

热油锅，下蒜蓉炒香，把西兰花下锅生炒至断生

步骤 4

倒入番茄一起炒匀；熟时加盐和蚝油调味即可

番茄炒西兰花的小贴士

西兰花用淡盐水泡十分钟可有效去除小虫子和残余农药！

菜谱创建时间：2012-02-10 14:05:28