特色闽南咸饭

作者： 雨天小姐

嘻嘻，我很爱闽南肉粽，感觉咸饭和肉粽有异曲同工之妙，所以也大爱咸饭啊。一般的咸饭放三层肉会比较香，我这个虽然没放，但是放纯花生油也很香。

用料

• 鱿鱼丝
• 大米
• 红萝卜
• 香菇
• 蛤干
• 青菜（我用的是上海青）

特色闽南咸饭的做法步骤

步骤 1

大米洗下，备用

步骤 2

红萝卜去皮，刨成丝状。切成丝状也可。

步骤 3

香菇撕小块，洗净备用

步骤 4

蛤干洗净，青菜洗净，切下。

步骤 5

倒少许油到炒锅里，红萝卜丝先下去炒，接着陆续放入香菇，蛤干，鱿鱼丝，大米，青菜。翻炒下可以让食材充分混合，然后加入调味料

步骤 6

翻炒一两分钟即可，倒入电饭锅中，加入清水，就可以了。

特色闽南咸饭的小贴士

因为青菜和萝卜那些带有些水分，所以水可以少放点。这样做起来的才比较好吃。

菜谱创建时间：2012-02-09 15:22:27