糯米烧卖

作者： Seine

用料

• 鸡汤 一碗
• 馄炖皮 50张
• 糯米 一杯半
• 大米 半杯
• 香菇 10朵
• 猪五花肉 150克
• 葱
• 姜
• 料酒
• 老抽

糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米和大米混合淘净后加水浸泡2小时

步骤 2

开水泡发香菇，切成小丁

步骤 3

倒掉泡米的水，加入鸡汤，鸡汤的量以刚没过米面为宜

步骤 4

胡萝卜切成小丁

步骤 5

将香菇胡萝卜丁一起放入米饭锅中，加入适量老抽，用勺拌匀，开始煮饭

步骤 6

猪五花肉切小丁，放在锅中小火慢炒，不放油，放少许料酒和姜丝去腥

步骤 7

肥肉大量出油后将姜丝取出，加少许老抽，锅中放葱花和肥肉拌匀

步骤 8

将炒好的肉丁和锅中煮好的米饭混合均匀，油也不能浪费，都倒进去，即成糯米馅

步骤 9

取一张馄饨皮在手心，用勺子舀入适量已经放凉的糯米饭，将烧卖捏好即可上锅蒸制

菜谱创建时间：2012-02-06 17:10:20