金箍条

作者： 我是黄大妮

用料

• 糯米
• 糖
• 面粉

金箍条的做法步骤

步骤 1

糯米用水泡一晚上

步骤 2

糯米加水磨成浆，然后倒入布袋子里滤干多余的水分，剩下的膏状物留下待用（以上两步也可以直接去超市买汤圆面代替）

步骤 3

糯米膏搓成条状

步骤 4

锅内油烧热，将条状糯米膏放入锅内炸，中火，以免外面炸糊了里面还没有熟

步骤 5

炸至金黄色，即可捞出

步骤 6

另取部分白糖，和面粉混合

步骤 7

准备一干净的锅，无水无油，将白糖与面粉混合物放进去干炒，炒至面粉熟，即可捞出

步骤 8

用炸好的金箍条蘸超过的糖粉即可

金箍条的小贴士

简易的做法就是将做汤圆的汤圆面搓成条状，炸熟后，直接蘸白糖吃也一样。 因为老家早点摊上都是那种用面粉和白糖混合的糖粉，所以个人比较追求那个口感。

菜谱创建时间：2012-02-04 13:33:18