四季豆火腿肠乱炒

作者： Pan小月

年前消灭厨房剩余食材，还剩下一点四季豆，就胡乱和火腿肠搭配了一起炒，看见还有香菇，也丢了一些进去。还挺好吃的。四季豆如果不熟，会中毒的，所以先煮了一会儿。

用料

• 四季豆
• 火腿肠
• 香菇
• 大葱
• 盐
• 鸡精

四季豆火腿肠乱炒的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净，摘去两侧的筋，然后斜着切成片。

步骤 2

水烧开，把四季豆丢进去煮上几分钟。

步骤 3

煮的同时，把香菇洗干净切成片。

步骤 4

火腿肠剥了皮切成片。

步骤 5

四季豆捞出来，过凉水。

步骤 6

锅烧热，倒油，大葱丢进去爆香。辣椒可放可不放。

步骤 7

四季豆丢进去炒炒，香菇片丢进去炒炒，再把火腿肠片丢进去炒炒。

步骤 8

加一点点水（有高汤更好），加盖焖一会儿。

步骤 9

调味，出锅。

四季豆火腿肠乱炒的小贴士

很怕这个不熟，吃了中毒，所以在煮、炒、焖的时候都时间比较久。把四季豆切成片，也是为了容易熟。

菜谱创建时间：2012-02-03 15:32:39