微醺鸡翅中

作者： 牛小魔

用料

• 红菜椒 1只
• 鸡翅中 5－6对
• 洋葱 1／4个
• 红酒 300ml
• 鸡精 1小勺
• 清水 200ml
• 食盐 少许

微醺鸡翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅中过热水两边，切块。平均一块翅中切两段即可。

步骤 2

洋葱和红菜椒且丁备用。

步骤 3

选取喜欢得红酒，小魔同学是把上次聚会得余酒拿来用了。

步骤 4

锅中放入适量橄榄油或者家中常备食用油，待油热后，将鸡翅中放入其中，正反微煎至表皮略微泛黄，然后捞出备用。小魔同学建议控制好油量是关键，手忙脚乱派可一次放入4块翅中，分批次完成，避免顾此失彼～

步骤 5

再将步骤2得食材放入剩余得油中翻炒，基本变色后，加入红酒等相关调味料开始煮，抱歉这个环节我没有po照，第一次操作，比较混乱～～嘻嘻。

步骤 6

中途可尝一下汤的咸淡来把握鸡肉得味道，鸡肉不会像汤一样入味很深啦。整个厨房会弥漫着醉人得红酒香。鉴于鸡翅是生的，可多煮一段时间，汤不必完全犒尽，成品美味又可口～！

微醺鸡翅中的小贴士

第一次操作的新厨子一定注意煎炸阶段的油量控制，小魔童鞋今天在环节可是相当惊心动魄啊～不过我们初来乍到混厨房的绿人，可以理解的嘛～～

菜谱创建时间：2012-01-31 18:51:25