鲅鱼饺子

作者： 尖尖角

都快吃完了才想起来拍照片写菜谱 饺子里鲅鱼绝对是最好吃的 每次都会撑到翻滚

用料

• 鲅鱼 一条
• 韭菜 一小搓
• 姜 半个
• 油 半碗
• 水 不锈钢水舀半舀
• 盐 一汤匙
• 味精 半汤匙

鲅鱼饺子的做法步骤

步骤 1

鱼去鳃去头尾，用刀背剁打鱼身使之鱼刺鱼肉鱼皮分离，把鱼肉去刺刮出来待用。

步骤 2

加入半舀水朝一个方向搅拌成糊状。水多馅儿嫩，但不好包。

步骤 3

加入花生油接着搅拌，鲅鱼吃油，油多好吃。

步骤 4

加入的油水调的陷呈这种效果。然后接着搅拌使馅儿上劲成糊状。

步骤 5

加入切得极细的姜末去腥，加入盐和味精。

步骤 6

加入韭菜主要为了出现绿色使之好看。

步骤 7

搅拌成功！开包就好。

鲅鱼饺子的小贴士

1.鲅鱼饺子油多好吃，盐要多点。 2.水多鲜嫩但是鱼味淡且不好包。看个人喜欢。 3.姜末要切得极细，为了去腥。 4.韭菜晚放，防止搅拌过蔫。 5.鲅鱼饺子皮最好薄一点，包的大一点。

菜谱创建时间：2012-01-26 13:55:08