新疆馕

作者： 笑脸妈

用料

• 面粉 240g
• 水 100g
• 盐 一小勺
• 油 适量
• 糖 两小勺
• 酵母 两小勺
• 孜然 适量
• 芝麻 适量
• 洋葱 适量
• 羊肉串或羊油 适量

新疆馕的做法步骤

步骤 1

面粉+水+盐+糖+油+酵母，用面包机和面发酵。

步骤 2

发好的面拿出来揉圆，分切成两块面团。

步骤 3

每块面团擀圆形或长方形（为了放入烤盘方便），中间压扁，用叉子叉眼，以防中间鼓起。

步骤 4

洋葱切碎末，另拿一碗，孜然+芝麻+洋葱末+盐混合均匀。取适量抹在饼中间。

步骤 5

烤箱预热240度，将饼放入烤盘，10分钟左右，观察饼边变色即可。

新疆馕的小贴士

1、此用量可做两张馕，也可增加用量，480克面粉+200g水，做四张馕。 2、各地气温和湿润程度不同，各种面粉吸水量也不同，所以加水量可以适当调节。比如现在冬天我的加水量就要多一些，否则面会很干。 3、烤10分钟是大概的时间，如果没变色可以适当再烤个5分钟左右，但时间别太长，免得烤糊了。 4、烤的时候可以在饼上放上一串羊肉串或者抹上羊油，这样烤出来的馕味道才最香最正！；）

菜谱创建时间：2012-01-19 15:55:11