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沪式红烧肉的做法
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沪式红烧肉

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作者: 田螺靓靓
田螺靓靓

沪式红烧肉的用料

沪式红烧肉的做法步骤

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步骤 1

带皮五花肉洗净切块, 时间紧凑的可切小些. 放入锅中

步骤 2

锅中倒入浸没肉的凉水, 开火烧沸,直到将血水沫子煮出

步骤 3

将水倒出,锅中先不倒油,干炒肉,直到肉表面焦黄,炸出油

步骤 4

锅中倒入少量油,继续煎炸,直到肉完全变色,加入料酒,蒜,姜,糖少量酱油继续煸炒十分钟

步骤 5

加入酱油,老抽,糖,八角,浸没过肉的水,盖上锅盖,小火焖

步骤 6

撒上葱花 上桌

沪式红烧肉的小贴士

糖一定要舍得放, 才够入味,色泽也亮. 好吃但不健康,不易多吃哟.

菜谱创建时间:2012-01-14 22:02:47
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