红烧带鱼的做法

红烧带鱼

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作者: 兜兜安
兜兜安

红烧带鱼的用料  

红烧带鱼的做法步骤

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  • 带鱼清洗干净,切段,用盐和花椒粉腌渍一下

  • 锅内放油,5成热的时候下带鱼块炸到两面金黄后捞出

  • 锅内留一点油,稍微加热后放葱姜蒜炒香

  • 放带鱼块,翻炒几下,炒匀就可以

  • 之后加入干红辣椒,料酒,生抽,老抽,糖,盐,味精,醋,水,大火煮开后,中小火焖烧大约15分钟,尝尝鱼有没有入味,如果入味了就转大火收汁

红烧带鱼的小贴士

其实就是传统做法,但这种味道是我大爱的。带鱼自然要炸过。一般炸好的带鱼我会分成小袋放在冷冻室里面,这样吃的时候现取就可以,不用每次都现炸,能省不少时间。

菜谱创建时间:2012-01-10 22:14:15
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