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蓝莓果酱面包(波兰酵种)的做法
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蓝莓果酱面包(波兰酵种)

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作者: 张金贵
张金贵

蓝莓果酱面包(波兰酵种)的用料

蓝莓果酱面包(波兰酵种)的做法步骤

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步骤 1
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波兰种酵头的所有材料混合均匀即可,盖保鲜膜发酵。发酵时间取决于室温,今天我家室温20度左右约6小时。

步骤 2

将除黄油外的所有材料加上酵头揉至扩展阶段,加入黄油揉至完全阶段,放温暖处发酵至两倍大。

步骤 3

发酵好的面团排气,分成6等份,盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

把面团擀成圆形,翻面,按照糖三角的方式,包入果酱。放入烤盘。中间距离稍微放开一点。

步骤 5

放温暖湿润处发酵至两倍大。撒高筋面粉,割包。(我的没有撒面粉,因为母上不喜欢...)

步骤 6

170度20分钟。

菜谱创建时间:2016-01-25 21:34:23
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