消灭无聊的卤牛心

作者： 猫小厨

用料

• 新鲜牛心 半只
• 生抽 两汤匙
• 老抽 两汤匙
• 十三香 一茶匙
• 小葱 两棵
• 姜 6大片
• 盐 若干，根据口味咸淡加
• 糖 一汤匙

消灭无聊的卤牛心的做法步骤

步骤 1

牛心切长条块儿，泡几遍水，把血水泡出来一些

步骤 2

煮一锅水，加上两片姜和盐少许，将牛心焯水

步骤 3

焯完后将牛心浸入冷水中，让肉紧实一下，这时候会有很多血水出来，记得多换几遍水

步骤 4

把生抽老抽、葱姜、糖盐、十三香、水，你喜欢吃辣还可以放辣椒、花椒、黑胡椒，反正各种你喜欢的香料都倒入锅中，煮到沸之后把牛心放入。大火煮20分钟

步骤 5

转入小火炖45分钟

步骤 6

然后放那儿泡一晚上

步骤 7

第二天起来再大火把汤汁烧开后，转小火炖30分钟就大功告成啦！

消灭无聊的卤牛心的小贴士

一个人在家是不是很无聊，就做卤牛心吧，除了焯下水，真的没有什么技术含量，让它自己慢慢炖入味即可，比馆子里的卤菜香多了，还没有油，很健康~ 米国这边牛心便宜到爆啊，$0.89一磅，还不抓紧多吃些~^^

菜谱创建时间：2012-01-09 09:29:55