家常小炒豆干

作者： 小白素食记录

北京又下雪了，阴天拍照也不好看 开了腌了好几个月的剁椒酱（http://www.xiachufang.com/recipe/1005315/），味道绝对够足够辣~ 炒盘香香辣辣的豆腐干，配着热腾腾的米饭吃的额头微微出汗~~~~~巴适~ 这简简单单一盘，营养绝对够~有豆制品，有菌类，有胡萝卜素维生素~

用料

• 豆腐干 两块
• 尖椒 一个
• 胡萝卜 半根
• 木耳 适量
• 生姜 2片
• 剁椒酱或豆瓣酱 1小匙
• 盐 1/2小匙
• 糖 1/2小匙
• 生抽 2小匙

家常小炒豆干的做法步骤

步骤 1

这种豆腐干比较适合做这道菜

步骤 2

豆腐干切成片，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切片，木耳泡发洗净待用

步骤 3

锅烧热下少许油，下姜片和剁椒酱（豆瓣酱老干妈之类的都可以）炒香，接着下入豆干煸炒至表面微微发黄（这样豆干更香，也不容易在翻炒中碎掉）

步骤 4

下入胡萝卜、尖椒和木耳继续翻炒几分钟

步骤 5

尝味后加盐、糖、生抽调味炒匀即可，因为不同的酱料咸度不一样，需要灵活把握

菜谱创建时间：2012-01-07 14:15:20