巧克力糯米滋

作者： 小白素食记录

一直想做糯米滋，以前试过用蒸熟的红薯揉糯米团，味道实在不怎么样，今天试了巧克力味的，甜度刚刚好，巧克力味香浓，口感软糯又有弹性~非常赞。没有添加通常糯米滋中使用的澄面，但是口感也很好（以下是6个糯米滋的分量）

用料

• 糯米粉 100g
• 巧克力 6小块
• 糖 20g
• 可可粉 1大匙
• 冷水 80g
• 椰蓉 适量

巧克力糯米滋的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、糖、可可粉、水混合均匀

步骤 2

揉成光滑的面团，分成6等分

步骤 3

取一份揉成球，压成饼，放入一块巧克力，包裹住，整形揉成球（如果巧克力的形状太方，不好包，可以将一小块巧克力掰成小块后再包）

步骤 4

其他的面团也重复上一步骤。放在撒了一层淀粉的平盘中（为了防粘淀粉可稍微多撒些），待蒸锅里的水烧开后，将平盘放入蒸锅中，蒸15分钟

步骤 5

15分钟后取出，稍晾凉不是特别烫手的程度，小心取出糯米滋，稍微整下形，滚上椰蓉即可。没有椰蓉用可可粉也不错

步骤 6

趁热吃是熔心滴~

巧克力糯米滋的小贴士

小白用做夹心的巧克力比较甜，所以口味刚刚好，如果用的巧克力甜度不高，可以将面团里的糖量适量增加

菜谱创建时间：2012-01-05 14:31:18