蒸蛋羹

作者： Minnie米妮

用料

• 鸡蛋
• 黄瓜

蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

一个蛋，一倍半的水，一定要搅拌均匀，否则会很难看

步骤 2

上锅大火蒸，为了防止水蒸汽让蛋变得很丑，我都会把锅盖稍微斜放在锅上，留点儿缝排气也不太会降低锅内温度

步骤 3

大火蒸到七八分钟蛋液大致成型后，放入黄瓜片，转小火再蒸个四五分钟就好了

蒸蛋羹的小贴士

很多人说蒸蛋时碗上盖一层保鲜膜蒸出来的会很嫩，但我始终对保鲜膜高温使用持保留意见，所以不想这么做。 还有黄瓜会出水，得注意。

菜谱创建时间：2012-01-03 00:33:23