自制白吉馍（发面小饼）

作者： 爱烘焙的文

这是一款简单易操作的小发面饼，少油无盐，烙起来很省时间，比普通烙饼好做，无论夹肉还是夹鸡蛋都是不错的选择。

用料

• 面粉（我用的高筋粉） 750克
• 水 350克
• 酵母 7克
• 绵白糖 10克
• 食用油 少许

自制白吉馍（发面小饼）的做法步骤

步骤 1

我用厨师机把所有材料搅成面团后盖保鲜膜放暖气边发酵，大约发酵成两倍大即可。

步骤 2

在户主眼前显摆一下给面戳个洞洞，他不知道是为什么哈哈😄

步骤 3

户主把面分成了17个剂子（如果是我一定会凑个双数，并且用称分匀），取其中一个擀开，从另一个面团上揪一小块儿面按成面片，在事先准备好的食用油碗里蘸一下。

步骤 4

把蘸过油的小面片放进擀好的面皮里。

步骤 5

像包包子似的把面皮包好，最后把上面的面揪下来放下一个馍里用。

步骤 6

平底锅里不放油，直接把馍放进锅里，盖上锅盖（这是上次的图，是圆形的，一锅四个，这次是椭圆形的，一锅只能放三个，户主说椭圆形的能多放肉）

步骤 7

大概两三分钟时翻面，看火候，我的火比较旺，一会儿就好了。因为是空心的，馍熟了会鼓起来，气鼓鼓的。

步骤 8

给你看看它有多鼓吧😄

步骤 9

一会儿工夫17个小饼就烙好了。

步骤 10

夹上肉肉开吃！

步骤 11

这是闺女夹的，她从小的一头咬开个口，说肉放进去不会掉出来，嘿嘿，聪明👍👍😄

步骤 12

这是上次的图，肉肉似乎更诱人哦😜

菜谱创建时间：2016-01-24 19:43:55