无蛋奶版蔓越莓司康

作者： 小白素食记录

新的一年马上要到来了，小白的博客也写了整整一年多，算是了了一个愿吧 以后不会每天一道的更新了，一周更新几次，会更注重菜的质量，包括营养、创意、味道等等 用这几个阳光下的蔓越莓司康来画个休止符，算是对过去一年的交代，这一年每天更新一道素菜，专注一件 事情，也有了即将和大家见面的一本素食菜谱。 司康算是一种快速面包，通常会配果酱食用，早餐，下午茶都是不错的选择 今天发的是泡打粉版本，因为泡打粉的用量很少，所以没什么异味。本来说上一个酵母版的，我试了好几次，口感都比现在这个版本的差远了，既然不完美就干脆不上了~ （以下配方是6块的分量）

用料

• 低筋面粉 100g
• 细砂糖 20g
• 盐 1/4小匙
• 泡打粉 1/2小匙
• 玉米油 20g
• 水 40g
• 蔓越莓干 10g

无蛋奶版蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

将粉质的低粉、砂糖、盐、泡打粉用面粉筛筛入容器中拌匀

步骤 2

将油与粉质材料混合，用手搓成粗粉状

步骤 3

加水到粗粉混合物中和匀，再加蔓越莓干

步骤 4

揉成面团

步骤 5

将面团擀成2厘米厚的饼，用圆饼干模压形，继续将剩余的面继续重复此动作直到面团用完

步骤 6

将圆形面胚放在烤盘中，上表面抹上稀糖浆（用1糖3水一起小火慢煮到颜色深黄即可）

步骤 7

入预热好的烤箱，200度烤中层上下火烤20分钟即可

无蛋奶版蔓越莓司康的小贴士

1.1小匙=5ml 2.烘焙用玉米油或葵花籽油等无味油

菜谱创建时间：2011-12-31 23:52:30