豌豆蛋羹（白玉嫩豆腐版） 两岁半的儿子喜欢吃鸡蛋羹，不喜欢吃豆腐当妈的愁呀！突然看见冰箱里有豆腐和豌豆好吧😊，不信你可以只吃鸡蛋。果然成功了鸡蛋豆腐豌豆统统吃的好香😁！

作者： 嘉树妈妈

鸡蛋两枚（土鸡蛋 乌鸡蛋 普通鸡蛋） 白玉嫩豆腐一盒 李锦记蒸鱼豉油适量 豌豆适量 食用油适量

用料

• 鸡蛋（土鸡蛋 乌鸡蛋） 两个
• 蒸鱼豉油 适量
• 白玉嫩豆腐 一盒
• 豌豆 适量
• 食用油 适量
• 纯净水 适量

豌豆蛋羹（白玉嫩豆腐版） 两岁半的儿子喜欢吃鸡蛋羹，不喜欢吃豆腐当妈的愁呀！突然看见冰箱里有豆腐和豌豆好吧😊，不信你可以只吃鸡蛋。果然成功了鸡蛋豆腐豌豆统统吃的好香😁！的做法步骤

步骤 1

备齐材料准备开始吧，我用的是乌鸡蛋😜

步骤 2

豆腐切成条块，这样蛋液可以进入到豆腐之间的缝隙。

步骤 3

鸡蛋打散加入鸡蛋1～1.5倍量的纯净水（白开水也可以），将蛋液到入豆腐碗中再把豌豆（是提前煮熟的呦）均匀的撒到碗中上面盖上一次保鲜膜，是为了让蛋羹的颜值更高口感细腻😁！

步骤 4

这是上锅蒸了20分钟（从开锅开始计算时间）后撕掉保鲜膜的状态。

步骤 5

点火放少量的炒菜油不需要等油热倒入适量的蒸鱼豉油，蒸鱼豉油冒泡了马上关火，轻轻均匀的淋在蛋羹上好啦😁！

豌豆蛋羹（白玉嫩豆腐版） 两岁半的儿子喜欢吃鸡蛋羹，不喜欢吃豆腐当妈的愁呀！突然看见冰箱里有豆腐和豌豆好吧😊，不信你可以只吃鸡蛋。果然成功了鸡蛋豆腐豌豆统统吃的好香😁！的小贴士

我的经验乌鸡蛋需要蒸的时间偏长，土鸡蛋的时间可以稍短，最保险是用筷子扎透保鲜膜试试😜。 当然普通鸡蛋也可以呦！

菜谱创建时间：2016-01-24 19:04:41