什锦炒饭

作者： 陌上游

寒潮来袭，懒得外出买菜，冰箱里还有一些食材，就做一锅什锦炒饭吧，简单美味，营养丰富。

用料

• 鸡蛋 两个
• 新鲜香菇 两个
• 豆腐干 两块
• 胡萝卜 四分之一颗
• 卷心菜 四分之一颗
• 火腿肠 一根
• 干辣椒 两只
• 生抽 适量
• 盐 适量

什锦炒饭的做法步骤

步骤 1

煮一锅大米饭，放凉。（寒潮有冰箱功能，保证米饭干燥冷却，粒粒分明）

步骤 2

鸡蛋炒好出锅备用。

步骤 3

热锅冷油，油热后加入干辣椒，爆香。

步骤 4

放入豆腐干丁，微黄后依次加入胡萝卜丁，香菇丁，火腿肠丁，卷心菜丁，炒匀。

步骤 5

加入米饭，用铲子把米饭压得散开。

步骤 6

加适量生抽，盐，炒匀。

步骤 7

加炒鸡蛋，炒匀。

步骤 8

稍作翻炒便可出锅，别把蛋炒得太碎。

什锦炒饭的小贴士

1.香菇比较吃油，可多放一点油。我用的是山茶籽油，比较健康。 2.怕辣的朋友可以不放干辣椒。 3.喜欢香葱的朋友可在出锅后撒一点，提香。 4.此方是两人分的量。 5.什锦炒饭，用料不要拘泥于菜谱，可创新。

菜谱创建时间：2016-01-24 18:23:08