奶香芝士饼干

作者： forester

这个方子不错，黄油不多，热量不太高，加了芝士，奶香浓郁，而且不油腻，比单纯的黄油饼干要好吃。 加一些香葱或者芝麻，又有另一番味道了

用料

• 黄油20g
• 奶油奶酪20g
• 糖粉20g
• 鸡蛋 1个
• 面粉110g

奶香芝士饼干的做法步骤

步骤 1

黄油、奶油奶酪和糖粉室温融化混合。如天气太冷，可在汤锅内隔热水融化

步骤 2

鸡蛋打散，留一点作最后上色用，其余混合进步骤1的液体

步骤 3

加面粉，揉成光滑的面团

步骤 4

面团分两份，一份可加干芝麻或干香葱后揉匀

步骤 5

包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏1个小时

步骤 6

取出擀成2毫米的薄片，然后压模。放在油纸上，不要使用油布，烤完后会反潮

步骤 7

静置松弛20分钟后，将鸡蛋和等量的水混合，用毛刷刷在饼干表面

步骤 8

放入烤箱，170度，12分钟，稍变色就取出

奶香芝士饼干的小贴士

压模后会有剩下的面皮，可以揉成团，静置松弛15分钟后再擀平压模。 面团分为2个，擀皮和松弛可以交替进行：第一个面团压模后，零碎面皮揉成的面团在松弛时，可以将第二个面团压模。第二个面团的零碎面皮团在松弛时，就可以操作先前的面团了。

菜谱创建时间：2011-12-28 15:32:01