玛德琳娜贝状蛋糕（蓝带方）

作者： 禁语

据说这种蛋糕诞生于法国的洛林地区，长期以来，其制作方法一直很保密，直到18世纪初才传到巴黎，是具有历史风韵的糕点。 ———————— 8cm的玛德琳娜模30个。步骤图是书上的咯。嘤嘤嘤

用料

• 细砂糖 200g
• 柠檬皮 1个
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50ml
• 低筋面粉 200g
• 泡打粉 6g
• 香草 少许
• 黄油 200g

玛德琳娜贝状蛋糕（蓝带方）的做法步骤

步骤 1

细砂糖与磨碎的柠檬皮掺在一起，放置一个小时，等香味溢出后倒入鸡蛋

步骤 2

用打蛋器充分搅拌

步骤 3

加入牛奶

步骤 4

再次拌匀

步骤 5

将低筋面粉、泡打粉、香草一起过筛后倒入步骤 4中

步骤 6

一边转动搅拌盆，一边用搅拌器搅拌

步骤 7

充分搅拌，直至呈现泥状。

步骤 8

加入化开的奶油

步骤 9

再次拌匀

步骤 10

呈现光滑的泥状后包上一层保鲜膜放入冰箱冷藏1小时

步骤 11

模具涂油撒粉，倒入2/3的面糊

步骤 12

190℃烘烤12～13分钟，出炉后趁热脱模，直至放凉。

菜谱创建时间：2016-01-24 17:20:57