柠香烤鸡

作者： 知味人生_知味

用料

• 整鸡
• 柠檬
• 胡萝卜
• 土豆
• 蜂蜜
• 黑胡椒
• 橄榄油
• 葡萄酒
• 各种调味品 适量

柠香烤鸡的做法步骤

步骤 1

整鸡去掉头，脖子，鸡屁股和鸡爪

步骤 2

1个柠檬挤汁，如果不习惯可以减半。用葡萄酒，橄榄油，黑胡椒，柠檬汁、盐、蜂蜜、生抽调汁。还可以根据个人口味加蚝油，腐乳汁之类，中和一下西式的味道，会更适合国人

步骤 3

土豆，胡萝卜切滚刀块

步骤 4

将鸡肉和蔬菜都腌进料汁，经常翻动，让每个部位都得到充分腌渍。三小时以上，过夜最好

步骤 5

烤盘铺锡纸，用胡萝卜和土豆垫底，再放上烤鸡，把调料汁也一起淋在烤盘中

步骤 6

烤箱预热200度，根据自家的烤箱来掌握，我大约是烤了1小时30分钟。最起码是要烤1小时的，不然鸡肉内部没办法熟透

步骤 7

烤的过程中要不断给鸡翻面，保证受热均匀，最后20分钟的时候，在鸡肉表面刷蜂蜜水，继续直到烤熟

步骤 8

鸡翅尖，脖子和脚部，看到上色适合的时候，可包上锡纸再继续

菜谱创建时间：2011-12-27 15:04:54