香辣脑花

作者： ran

脑花神马的~~喜欢吃的人都懂的！

用料

• 猪脑花 1付
• 生姜 1小块，食指头大小
• 花椒粒 10粒左右
• 豆瓣酱 1勺
• 五香粉 1/3勺
• 白芝麻 1/3勺
• 花椒粉 按个人口味
• 孜然粉 可选，增香的，随便有没有都成~

香辣脑花的做法步骤

步骤 1

脑花洗净温水入锅，同时加入拍裂的姜块、花椒粒煮个15-20分钟煮熟为止，捞出来沥水装盘

步骤 2

锅入油大火烧热转小火，入豆瓣、五香粉、白芝麻炒至油红出香，转大火猛的爆炒一下，将旺油浇到脑花上

步骤 3

再撒上花椒粉、孜然粉就可以开吃啦

香辣脑花的小贴士

如果你要学我拿菜垫盘子滴话，就一定要先把菜吃了再吃脑花，因为菜在下面把辣油都挡住了，吃起来脑花蘸料不方便神马的~ 转大火炒料的时候一定要全神贯注，因为一不小心豆瓣就会焦哟~爆的正好的状态是，豆瓣里的辣椒皮儿们咬起来是脆滴~和着脑花吃下起那叫一个香~

菜谱创建时间：2011-12-27 10:00:54