圣诞花环蛋糕

作者： 兜兜安

一年一次 圣诞这个和宗教相关的洋节日也已经在中国人的生活里根深蒂固了 于是今年的圣诞节，继续打造圣诞蛋糕 与去年的棋格蛋糕一样，今年继续以巧克力为主 甜蜜缤纷 应该正是这圣诞时刻的写照吧 那也就用这个花环蛋糕，说一声圣诞快乐

用料

• 鸡蛋 3个
• 可可粉 10G
• 低粉 60G
• 糖 50G
• 橄榄油（或者其他等量植物油或者等量液化的黄油） 30G
• 黑巧克力 140G
• 牛奶 70G
• 黄油 35G
• 装饰用干果 适量
• 动物性鲜奶油 100G
• 糖粉 适量

圣诞花环蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋加糖打发，打发到蛋液膨大发白，打蛋器在蛋液里划过有明显痕迹，低落的蛋液也不会很快消失，能保持形状

步骤 2

低粉和可可粉的混合物，过筛以后，分2-3次筛入打发好的鸡蛋糊。每一次尽量拌匀再筛下一次。拌的时候一定要从底部向上翻拌，动作要轻快

步骤 3

加入橄榄油，翻拌均匀。让油和蛋糕糊完全混合

步骤 4

烤箱预热180度，之后160度，烤30分钟左右。用手轻拍蛋糕表面，发出沙沙的声音，蛋糕很有弹性，能感觉到蛋糕组织的坚韧。这个时候就可以取出来了。放凉备用

步骤 5

巧克力淋酱：黑巧克力140G，牛奶70G，黄油35G

步骤 6

三种放在一起，隔水化开，稍微放凉一点以后，淋在脱模的蛋糕上就可以

步骤 7

表面装饰：大杏仁，南瓜子，打发的奶油和圣女果干

步骤 8

最后撒上一层防潮糖粉就可以

圣诞花环蛋糕的小贴士

扁扁的花环效果，秘诀就是，蛋糕体的配方是6寸的，但是要用8寸的模具来烤，这样出来，就正好是扁扁的。

菜谱创建时间：2011-12-26 13:34:38