照烧鲑鱼（三文鱼）

作者： Elephant-Cafe

三文鱼怎么做都好吃。

用料

• 鲑鱼（三文鱼）
• 香菇
• 牛油
• 日本酱油
• 高汤
• 酒
• 糖
• 面粉

照烧鲑鱼（三文鱼）的做法步骤

步骤 1

一整块的鲑鱼对半切成两块（两人份）。

步骤 2

两面都抹上盐，拍上一层薄薄的面粉。

步骤 3

平底锅内放入黄油，溶化后放入鲑鱼，两面煎黄后，放入香菇，也煎一下。

步骤 4

倒入调好的照烧汁（日本酱油两勺，可以用生抽代替，糖一勺半，酒两勺，高汤适量），小火慢慢煮入味。中途不要经常翻动鱼块，容易散架。

步骤 5

轻轻取出鱼块和香菇放入盘中，剩下的酱汁煮至稍稠，浇到鱼块上面。即可。

照烧鲑鱼（三文鱼）的小贴士

鲑鱼本身味道就很好，怎么料理都很好吃，做盐烤、鱼生、照烧、香煎都是不错的选择。当然吃剩下的鲑鱼还可以做个鲑鱼茶泡饭。

菜谱创建时间：2011-12-19 10:44:38