腊味合蒸

作者： 小阿妞妞

在我们家乡，一到年底家家户户都要晒香肠和腊肉，每每看到这些，真的让人感觉到年的来临。这道菜就是用妈妈今年新晒好的香肠和酱肉做的，发法很容易，味道却很好。铺底的白菜吸收了香肠和酱肉的汤汁，变得美味无比。很有冬天味道的菜，大家都可以试试哦。

用料

• 自制香肠 2节
• 酱肉 1小块
• 娃娃菜 1棵
• 鸡精 少许
• 白糖 少许
• 料酒 少许
• 葱 少许，

腊味合蒸的做法步骤

步骤 1

娃娃菜剥去老叶，留菜心，洗净后切成长的斜刀片；香肠和酱肉切薄片。

步骤 2

娃娃菜放在盘底，将香肠和酱肉码在娃娃菜的上方，尽量盖满娃娃菜。

步骤 3

在香肠酱肉上撒点白糖和味精，淋少许料酒。

步骤 4

隔水，大火蒸15-20分钟左右。

步骤 5

出锅时撒点葱花。

腊味合蒸的小贴士

1.如果没有娃娃菜，用白菜心也可以。 2.因为香肠和酱肉本身有咸味，所以菜里不用放盐。喜欢吃清淡 的同学们甚至连鸡精也可以不用放。 3、葱花是为了菜的好看，没有也可以不用放的哈。 4.除了香肠和酱肉，其他如酱鸭舌酱排骨也都是可以的啊，排骨的话要延长蒸的时间，鸭舌按照15分钟 就可以了。

菜谱创建时间：2011-12-12 17:53:33