番茄炖牛腩

作者： moli915

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 400克
• 姜片 6-8小片
• 黄酒 30ml
• 盐 4克
• 生抽 10ml左右
• 糖 3克
• 鸡精 2克
• 小葱段 6-7小段

番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩简单清洗后 切成3cm宽的长条 放入加有20ml黄酒的冷水盆中 泡30分钟 捞出 切成3cm长的方块

步骤 2

牛腩块放入已装了冷水的锅中 水面没过牛腩块半cm 中火烧开 撇去浮沫

步骤 3

将牛腩块及汤 一起放入高压锅中 加入姜片 黄酒10ml 100克的番茄滚刀块 中火烧至滋气后 中小火18-20分钟 关火 等减压阀自己泄压完毕

步骤 4

放入300克的番茄滚刀块 加入生抽 鸡精 糖 盐分次加入 试咸淡后自行调整 炖煮10分钟至番茄微微炖烂 即可 撒入小葱段 胡椒 既可

番茄炖牛腩的小贴士

番茄也叫西红柿

菜谱创建时间：2011-12-10 23:18:01