番茄香煎豆腐

作者： springli

很喜欢吃豆腐呢，所以总是翻着花样做各种豆腐吃。这个菜呐，豆腐裹着鸡蛋的香味，再有那么一丝丝番茄的酸甜，啧啧，好吃死啦~~

用料

• 豆腐 半块
• 番茄 一个
• 葱姜蒜 适量
• 鸡蛋 一个

番茄香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

先把豆腐和番茄切成均匀小块

步骤 2

鸡蛋放入适量盐打匀

步骤 3

把豆腐一块一块放入鸡蛋液中，均匀地裹上鸡蛋

步骤 4

油热后，转小火，一边在豆腐上裹鸡蛋液，一遍下锅煎，把豆腐煎至两面金黄即可

步骤 5

煎完豆腐，将一些鸡蛋碎末末捞出丢掉，否则影响美观，也影响味道

步骤 6

在剩下的油中放入葱姜蒜爆香后，放入番茄，翻炒一分钟左右后，放入煎好的豆腐，如果鸡蛋液剩下了，可以随后也倒入锅中。一直翻炒，至番茄基本上与豆腐融为一体就好啦

番茄香煎豆腐的小贴士

这个菜最复杂的在于煎豆腐，难度不大，但是一定要有耐心哦，同时注意火候~~

菜谱创建时间：2011-12-06 20:24:53