秘制猪排

作者： 阳光天使

用料

• 猪脊肉300克
• 蒜蓉2茶匙
• 南乳1块
• 芝麻酱1茶匙
• 盐1茶匙
• 蚝油1茶匙
• 黑椒粉适量
• 糖1茶匙
• 蛋液50克
• 生粉 适量
• 西兰花适量
• 胡萝卜少许

秘制猪排的做法步骤

步骤 1

猪脊肉切成1cm厚的块，用刀背逐块拍打几下

步骤 2

将蒜蓉、南乳、芝麻酱、盐、蚝油、黑椒粉、糖混合成腌料

步骤 3

将1/2腌料加入猪排中混合均匀，腌制4小时以上入味

步骤 4

腌好的猪肉沾生粉，蘸上蛋液

步骤 5

平底锅烧热倒入4勺食用油，将猪排放入用中小火煎至金黄，沥干油盛起

步骤 6

留底油，下剩下的1/2腌料做成薄芡，淋在猪排上

步骤 7

西兰花洗净掰小朵，胡萝卜切片，在沸水中焯熟，拌碟即可

菜谱创建时间：2011-12-04 17:40:35