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白糖糕的做法
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白糖糕

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作者: labrador
labrador

白糖糕的用料

白糖糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粘米粉,水和白砂糖混合均匀,放进微波炉叮一叮,每半分钟拿出来,直到里面出现结团的现象,此步骤比传统方法制作生熟浆更加简单

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个时候粉浆的状态是半生半熟,结团的就是糊化了的淀粉团。为了保证粉浆细滑需要过筛两次

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后呈现出的是粘稠状的浆状,如图所示。晾凉待用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉后加入称取好的30g酒酿,拌匀。覆盖保鲜膜在温暖处发酵。这个发酵过程大概需要8-12个小时。我用的保温方式依然是微波炉+三杯开水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8个小时之后取出,粉浆已经发酵成这样,不时有小气泡冲破粉浆的表面张力噗出...巨可爱><

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后分装入模子里蒸,我推荐这种小muffin模,不刷油也完全不粘。装到七八份满就差不多了,这个方子可以做五个

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火20分钟就好。关火取出来。晾凉

菜谱创建时间:2011-12-04 17:29:18
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