用APP打开
麻婆豆腐的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

麻婆豆腐

2104人浏览 43人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 兜兜安
兜兜安

麻婆豆腐的用料

麻婆豆腐的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

豆腐切成块,放在加了一点点盐的沸水中焯一下,可以去掉豆腥味,捞出控水

步骤 2

锅内热油,下肉馅炒散,炒到变色发黄后,下豆瓣酱炒匀,之后加豆豉,姜末,辣椒粉炒到肉馅上色

步骤 3

下高汤,(什么都没有就用水,我是加了水,然后又加了1/3块浓汤宝)煮沸,之后下豆腐,煮大约3分钟左右

步骤 4

加一点生抽(如果已经够咸就不要加了),糖,青蒜苗,盐调味。最后加淀粉勾芡,盛出后撒上花椒面就可以啦

麻婆豆腐的小贴士

经典川菜,原本是要用牛肉馅的,但是我用了猪肉馅,味道也不错。

菜谱创建时间:2011-12-03 17:46:23
换个做法