奶油草莓蛋糕

作者： Ti小姐

为了减少热量，6寸戚风蛋糕底做的是无油版，比有油版要韧一些，但是因为搭配奶油食用，口感完全不会差。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 60g
• 牛奶 60g
• 糖A 40g
• 泡打粉 少许
• 鲜奶油 200g
• 糖B 20g
• 草莓 适量

奶油草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清加糖A搅拌至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用

步骤 2

低粉、泡打粉混合过筛和蛋黄以及牛奶混合成丝绸状糊糊

步骤 3

打发的蛋清与蛋黄面粉糊混合均匀入6寸圆形模具，150度烤30分钟

步骤 4

出炉后倒扣晾凉，脱模，切成两片

步骤 5

鲜奶油加糖B打发至出现明显花纹的程度，用作中间夹心和表面涂抹

步骤 6

把部分草莓切碎做夹心，余下整颗的放在表面做装饰

菜谱创建时间：2011-11-30 11:54:31