腊味煲仔饭

作者： 蘑菇暴暴鱼

爱吃米饭，爱吃蒸米饭时结出来的锅巴，喜欢腊味……简简单单的30分钟，用一口小小的砂锅，煮出浓浓的香味~~~

用料

• 大米
• 广式腊肠
• 青椒
• 小香葱
• 鸡蛋
• 酱油

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米淘好，用水泡几分钟，自己掌握时间，几分钟就好

步骤 2

淘好的米放入砂锅，加水（米：水大约1:1.5）开大火煮饭，这时开始把青椒、腊肠切成小片，小香葱切成葱花

步骤 3

水差不多烧干的时候，把青椒片、腊肠片撒入锅中，转小火烧五分钟左右

步骤 4

将切好的葱花撒入砂锅，打一个鸡蛋在饭的表面，继续小火煮

步骤 5

大约10分钟后，可以关火，倒入一勺酱油，搅拌，出锅（酱油的量根据个人口味）

步骤 6

香喷喷的腊味煲仔饭可以吃了！

腊味煲仔饭的小贴士

因为怕直接蒸出来的饭味道太淡，我煮饭加的水是温盐水。可以小火多煮一会，就能结出想想的有嚼头的锅巴。

菜谱创建时间：2011-11-29 15:00:40