孜然香辣土豆丝

作者： 猫大王

与烤羊肉串同样的调料，非常美味下饭。

用料

• 土豆 2个
• 葱 一段
• 蒜 两粒
• 盐
• 孜然
• 辣椒粉
• 白胡椒粉
• 味精
• 白醋
• 花椒油（或花椒粒）

孜然香辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝后放入加少许白醋的水里泡着

步骤 2

葱蒜切小粒

步骤 3

国内热油，加少许花椒油（可加花椒粒，炸出香味后把花椒粒剔除），放入葱和一半的蒜炒香

步骤 4

开大火，放入沥干的土豆丝快速翻炒。

步骤 5

8成熟时按口味加入适量孜然、白胡椒粉、盐、辣椒粉和味精。也可再加点白糖。

步骤 6

放入余下的一半蒜，翻炒均匀。土豆丝不要炒得太软，口感不好，留一点脆脆的感觉。

孜然香辣土豆丝的小贴士

锅内热油的时候转转锅，或用刷子把锅内壁刷一圈油可以防止炒土豆丝时粘锅。

菜谱创建时间：2011-11-28 18:22:57