鱼香芹叶烧秋鱼

作者： aanqi

用料

• 秋鱼
• 嫩芹菜（这道菜只需芹菜叶）
• 干红椒
• 盐
• 江西米酒
• 白糖
• 生姜

鱼香芹叶烧秋鱼的做法步骤

步骤 1

秋鱼去内脏，洗净，沥干水，抹盐遍身。

步骤 2

热油锅，炸红椒捞起。轻滑鱼下锅，转动锅身，防鱼皮沾锅，中火两面煎至金黄。

步骤 3

下生姜丝，米酒，白糖，少许水掩盖鱼身，煮至汤白。

步骤 4

加入切碎的芹菜叶，铺开在鱼身上，少许盐，颠一颠锅就OK.

鱼香芹叶烧秋鱼的小贴士

芹菜叶常被人丢弃，其叶营养不低，甚是可惜。这道菜加入切碎的芹菜叶令鱼的腥味降到最低，而且更添一股清香味，营养也特别高！且汤水浓白粘稠！

菜谱创建时间：2011-11-25 14:52:19