香辣口水鸡

作者： 打盹的珊妮

用料

• 鸡腿
• 花椒
• 干辣椒
• 熟花生，或花生碎
• 橄榄油
• 熟芝麻
• 葱姜蒜（茸）
• 盐
• 糖
• 生抽
• 料酒
• 鸡精

香辣口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿在沸水中煮15分钟，拿出来立即放在冰水里，使鸡皮和鸡肉收缩有弹性口感更好

步骤 2

花椒和切碎的干辣椒用热橄榄油炸过备用

步骤 3

花生放入塑料袋用擀面杖敲碎备用

步骤 4

葱姜蒜打成茸，加入一点料酒，盐，糖，鸡精，生抽调成浇汁

步骤 5

冰好的鸡腿斩件，浇上调好的浇汁

步骤 6

再浇上炸好的花椒和辣椒油碎，最后放上花生碎和芝麻葱花，拌匀就可以上桌了

菜谱创建时间：2011-11-24 16:34:46