核桃巧克力豆玛芬

作者： 阳光天使

核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品；此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。用来做玛芬是非常好吃的。 参考分量：中等纸杯8个

用料

• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60克
• 牛奶60克
• 玉米油 80克
• 泡打粉 1小匙
• 盐1/4小匙
• 核桃仁80克
• 耐热力巧克力豆适量

核桃巧克力豆玛芬的做法步骤

步骤 1

核桃(预先烤熟)切成碎

步骤 2

低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用

步骤 3

全蛋分次加入细砂糖打散，直至糖全部融化

步骤 4

分次加入玉米油拌匀；再加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

倒入过筛后的低筋面粉

步骤 6

用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋

步骤 7

拌好的面糊 ，加入核桃碎拌匀

步骤 8

倒入模具，2/3满，面糊上撒上巧克力豆

步骤 9

放入预热好的烤箱，180度，约30分钟

核桃巧克力豆玛芬的小贴士

玛芬松软的秘诀是不可过度搅拌

菜谱创建时间：2011-11-20 17:36:34