胡萝卜苜蓿蛋饼

作者： 陆大妈2012

一直在想，苜蓿除了色拉里面拌一点还可以做什么呢？在网上东搜搜西搜搜，它的任务似乎永远是个小配角。苜蓿的口感造成它在很多地方挑不了大梁。但再微小的一角也能找到和它契合的另一半吧。蛋饼出现了，厚厚的蛋饼卷起微不足道的苜蓿芽，一道营养丰富的早餐，卟啉，卟啉，闪亮登场。

用料

• 苜蓿芽
• 鸡蛋 二个
• 面粉
• 牛奶
• 胡萝卜丝
• 甜辣酱
• 盐或糖

胡萝卜苜蓿蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打匀，加入牛奶

步骤 2

在面粉中加入蛋奶汁搅拌，完成后加入胡萝卜丝，可适量加盐或糖，个人喜好

步骤 3

苜蓿芽洗净，去除多余水分

步骤 4

面粉糊入不粘锅，不加油，转成圆饼状，

步骤 5

表面凝结后，翻面

步骤 6

苜蓿芽包入鸡蛋饼，涂上甜辣酱，卷起即食

胡萝卜苜蓿蛋饼的小贴士

饼要厚，这样一面有类似煎薄饼的酥脆，另一面呢，是鸡蛋和牛奶造就的松软嫩湿。苜蓿芽水分比较少，需要多咀嚼。饼没有厚度的话，整个就太干了。

菜谱创建时间：2011-11-20 11:00:27