素酿苦瓜

作者： 泠泠

有木有童鞋和我一样不喜欢苦瓜的苦味，所以苦瓜炒蛋之类的都不爱吃？不过，酿苦瓜却是我爱吃的。因为，焖过的苦瓜只有微微的苦味~~~肉酿苦瓜常吃。这个素的，口感和肉的是一样一样的哦！

用料

• 苦瓜
• 莲藕
• 土豆
• 料酒
• 盐
• 糖
• 酱油
• 生粉

素酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

莲藕、土豆去皮后磨蓉

步骤 2

莲藕和土豆3：1的比例，再下少许生粉和盐，搅拌均匀

步骤 3

把莲藕土豆蓉蒸熟（蒸熟的莲藕蓉很有黏性）

步骤 4

苦瓜切段，去心，用盐搓过洗净

步骤 5

把莲藕土豆蓉填入苦瓜圈中

步骤 6

小火慢煎苦瓜圈（注意不要让馅的两面碰到锅，会沾锅）

步骤 7

下料酒、酱油、盐、糖，加水到苦瓜的2/3处，水沸后小火焖

步骤 8

水快收干就可起锅

菜谱创建时间：2011-11-15 22:10:26