冻芝士蛋糕

作者： 燕燕淑舫

用料

• 黄桃罐头
• 18cm圆形蛋糕模子一个份
• 奶油奶酪（cream cheese） 200g
• 鲜奶油（fresh cream） 200g
• 白砂糖 60g
• 柠檬汁 45ml
• 明胶（Gelatin） 这个不好说数量、得看你买的明胶用量比例、建议按液体450ml计算
• 饼干 75g
• 无盐黄油 40g
• 纯天然果汁 50~100ml （量看个人喜好决定厚度) 及明胶适量

冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干放进干净的食品袋里用擀面棍打碎、黄油溶化（可放入耐热容器内用微波炉叮30秒后再看情况加时间、或是用煤气小火）、将饼干碎倒入黄油中搅拌均匀

步骤 2

倒入蛋糕模具里、用勺子压实、不要有空隙。放入冰箱使其充分冷却凝固、这就是蛋糕底子了

步骤 3

明胶用45ml左右水淋湿

步骤 4

奶油奶酪放微波炉叮20秒或是用小火溶化好后放入砂糖搅拌均匀、按顺序加入鲜奶油、柠檬汁、搅拌均匀

步骤 5

明胶用微波炉叮20秒或是小火溶化、倒入4中搅拌

步骤 6

倒入2即冷却好的蛋糕底子上面、放入冰箱2~3小时后即可

步骤 7

以上就是冻芝士蛋糕了

步骤 8

如果要加一层果冻、要等蛋糕完全凝固好后、上面倒入加了明胶的果汁、再次放入冰箱使其凝固

步骤 9

取出罐头里的黄桃、切成0.5~0.7cm左右厚的薄片

步骤 10

我这个大约直径8cm左右、先摆放外圈、用了5片、要一片压一片、最后一片放入第一片下面、再这样用三片摆放第二圈、就形成了玫瑰。一圈用的片数越多、玫瑰越大、相应的圈数也要增加

菜谱创建时间：2011-11-15 19:19:13