香煎三文鱼盖饭

作者： 就叫我陳先生

一道快手菜，三文鱼排的鲜嫩加上酱汁的香甜，好吃又下饭。妈妈说了，多吃鱼脑子聪明....,看来我是吃少了

用料

• 三文鱼排
• 罗勒叶
• 胡椒粉
• 生抽
• 老抽
• 生姜末
• 蒜泥

香煎三文鱼盖饭的做法步骤

步骤 1

三文鱼排买回来，去除鱼皮，用厨房用纸擦干水分。

步骤 2

调味汁：生姜末，罗勒泥，料酒，老抽，芝麻油少许，辣椒粉，胡椒粉少许，生抽两大勺。搅拌好后加半碗水

步骤 3

煎鱼：热锅冷油，小火煎鱼，就这样

步骤 4

每面30秒，煎到这样就好，漂亮的金黄色

步骤 5

倒入调味汁，把生姜末和罗勒叶放在鱼上

步骤 6

小火收汁，可以用勺子把调味汁往鱼肉上浇

步骤 7

把生姜末什么的去掉，装盘，撒上胡椒粉和白芝麻。搞定

香煎三文鱼盖饭的小贴士

怎么判断三文鱼的新鲜程度，就看三文鱼如白色的条纹，如果颜色很深像是咖啡色那么鱼就不新鲜了

菜谱创建时间：2011-11-14 18:47:04