【留学狗小厨房】简易版红烧狮子头

作者： Ke_lly_

不在国内生活、买不到各种地道用料、炉子火候不够、学业工作忙也要认真对待自己的胃对吗、生活质量决定学习质量ಥ_ಥ

用料

• 鸡蛋 1-2
• 肉末（minced pork）超市有
• 葱
• 酱油
• 老抽
• 盐
• 料酒
• 蚝油
• 生粉（我买的是plant powder）
• 糖

【留学狗小厨房】简易版红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

将盐，料酒，生粉，鸡蛋（一个鸡蛋是可以的，但也可以放两个口感可能顺滑一些） 搅碎的肉混合（超市有minced pork哦）

步骤 2

用筷子朝一个方向使劲搅拌。

步骤 3

打成丸子，不是用揉橡皮泥揉成的哦，是打！！在两个手掌间打出来，自然的圆形。这样肉质会比较紧实

步骤 4

下锅， 开炸。炸的外酥里嫩就翻面，不好掌控就多翻几次囖 科科

步骤 5

炸成个这个颜色，就是一看就很好吃的颜色，简单来讲就是金灿灿褐色 就乘出

步骤 6

把姜葱在油里翻炒一下，倒入滚水，再加入酱油老抽蚝油（留学在外没有家人煮饭的小伙伴们，蚝油素我们的盆友！不懂怎么做菜就用蚝油，没错的）糖，我用放了几颗冰糖。。放入炸好的狮子头煮，等到酱汁变稠，就是那种勾芡之后的稠度，请自行体会，就可以关火了

步骤 7

乘出 动筷 别忘了邀请同住的中国人哦 科科 因为一般厨师煮碗菜自己就不想吃了 看别人吃就开心了(｡-_-｡)

【留学狗小厨房】简易版红烧狮子头的小贴士

其实关于（糖 蚝油 酱油 老抽）都可以用（李锦记红烧汁代替）但是生活在国外小城市买不到的小伙伴可以自制红烧汁 也是好吃哒 酱油老抽比例就先看你之前炸的狮子头咸度怎么样来调节囖。 请大家一定注意试味道，拜托你不是厨神是需要试味道的啦!

菜谱创建时间：2016-01-24 03:58:42