桂圆炖蛋

作者： 知味人生_知味

口感嫩滑的蛋羹加上甜甜的桂圆，味道刚好，不需要加糖也非常美味。 桂圆炖蛋可以滋阴养血，宁心安神，对血虚头痛，心悸失眠，记忆力减退也有帮助。 鸡蛋和桂圆都营养丰富，当早餐很够格，又能助眠安神，一举两得哈~

用料

• 桂圆 7颗
• 鸡蛋 1个

桂圆炖蛋的做法步骤

步骤 1

桂圆去壳去核备用

步骤 2

鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2

步骤 3

鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫

步骤 4

将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜

步骤 5

大火上汽后蒸8-10分钟即可

桂圆炖蛋的小贴士

盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝，影响口感。 容器选择浅一些，可以蒸制的。

菜谱创建时间：2011-10-15 02:47:12