大白牌口腔溃疡专用清汤挂面

作者： 汆丸子的大白菜

前几天忙着写论文、准备考试，就想着吃点好的吧，于是吃了好多糖醋里脊、糖醋鸡、糖醋排骨神马的。然后就意料之中的在连续吃了两个礼拜的肉以后华丽丽地上火了！不光嘴唇上起了个大肿包，口腔溃疡，牙床也破了个洞！（这得是有多大精神压力啊？！这么千疮百孔？） 于是别说大口吃肉大碗喝酒了，吃块香蕉都嘴里面疼得要死！一方面，牙疼得神马都不想嚼；另一方面，饿得三魂七魄换成了三魂六魄，整天魂不守舍的。为了吃点舒服顺口热乎乎的，就一直在做各种面。于是！！！居然让我发明了爆好吃的李家清汤面！这就是传说中的祸兮福所倚福兮祸所伏啊！哇咔咔！ 这个面的优点是： 1）有营养：蔬菜丰富，快速治疗由于不吃菜引起的各种病症。 2）只用一个小煮锅：因为生病期间无心刷完，所以只用一个锅就可以完成，省时省心！ 3）迅雷不及掩耳盗铃：全程20分钟搞定。 4）超好吃：吃过都说好！ 5）口腔溃疡的人吃起来都不会觉得嘴疼：因为没有刺激性调料，面汤又很滑很好喝！

用料

• 豆角
• 西蓝花
• 菜花
• 西红柿
• 鸡蛋
• 生菜
• 小油菜
• 挂面
• 紫菜
• 调味品

大白牌口腔溃疡专用清汤挂面的做法步骤

步骤 1

切西蓝花、菜花、豆角，用沸水焯软。在煮的同时，切葱丝、蒜片（斜着削蒜瓣），切小油菜、生菜，切西红柿一个。准备鸡蛋一个。烧热水一壶。

步骤 2

烧热锅，过凉油，放入葱丝蒜片，爆香后加入耗油少许，加热。

步骤 3

加少许生抽，大火爆炒各种蔬菜，然后把他们扒拉到锅的一个小角落，下鸡蛋，鸡蛋单面煎到金黄。

步骤 4

倒入热水，然后下面！放鸡精、紫菜、少许香油。

步骤 5

等面煮差不多了加西红柿，再煮一下就可以出锅啦！哈哈

大白牌口腔溃疡专用清汤挂面的小贴士

About Step 1 焯西蓝花、菜花、豆角的原因是因为我真的嚼不动啊！ 把蒜切蒜片的原因是因为蒜香更容易入油，最后吃的时候不想吃大蒜也更容易打捞！ 西蓝花、菜花、豆角、小油菜、生菜的用量不要太多，因为每种一点就好，不然最后会吃不下！ 西红柿至少一个，因为酸酸甜甜的味道，最后你只会怨念地想怎么没有多放一个！ 鸡蛋啊！我这两天真的很有冲动带一箱鸡蛋回家当土特产！最近吃到一个牌子的free-range的鸡蛋，惊为天人！连我这种很少吃鸡蛋的人都忍不住一天两个的吃了！我原来都没觉得caged和free-range的能差这么多！我一直都觉得，鸡蛋嘛，再Free，还能变成鸭蛋不成？但是，但是，这个也太好吃了吧！！ About Step 2 热锅凉油中油的用量：像我这种虽然生病但是不忌油星的可以多放些油；要是因为生病一闻油味就反胃的话用油滚下锅面倒出就可以啦！ 我觉得这步是关键啊，最后面条这么好吃全摆葱蒜大神所赐！ About Step 3 爆炒蔬菜可以单纯煮面的话，面都成糊糊了蔬菜还是没熟。平时还好，就当莎拉吃了，但是无力咀嚼的我真的伤不起啊！更重要的是，炒过的蔬菜更鲜美一点，不会像单纯煮烂的一样软趴趴。 鸡蛋一定要煎到有点小焦黄，最后在面里才好吃啊！ About Step 4 最近跟少萱学的，做饭超爱用香油，哈哈。鸡精，香油，紫菜，不要太多，再加点胡椒粉的话就完美了！ 对于鸡精，最近看了好几篇文章，说鸡精的危害balabalabala。我觉得太唯恐天下不乱了吧！第一，不要买劣质的鸡精，正规厂家出产的鸡精都是很安全的！它本身就是味精很好的替代品了！第二，不要跟不要钱似的拼命放，盐吃多了还高血压、胆固醇呢！第三，如果实在信不过，可以自己在家做高汤，具体做法请参考之前的日志。以食品安全之名强迫别人吃难吃的东西简直是道德绑架！哈哈 About Step 5 西红柿最后加可以保持它的口味、营养和形状！

菜谱创建时间：2011-11-10 15:20:12